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總結(jié)失敗者的經(jīng)驗 打造魅力酒吧

      固定的工作模式,高節(jié)奏的生活,許多人都會選擇在閑暇時間去逛逛酒吧,喝點酒,聽聽動感的音樂,在喧鬧的環(huán)境下舒解一天的疲勞。因此,酒吧也在我們的生活中逐漸興起,各種風(fēng)格的酒吧也層出不窮,但是很多酒吧往往開了沒多久就因為虧的厲害而不的不面臨倒閉的結(jié)局。但是這其中的巨大利潤還是讓很多人雀雀欲試,正所謂失敗乃成功之母,只有對前人失敗的不斷總結(jié),才能使我們走的更遠(yuǎn)。


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      下面就酒吧經(jīng)營失敗的一些共性的特點進(jìn)行總結(jié),希望對大家有所裨益。


      地點的選取錯誤:


      酒吧應(yīng)該開在人口稠密且集中的地方,然而這是錯誤的觀念。事實上,酒吧應(yīng)該開在人口密度相對較高的區(qū)域,但是不見得是必須要在人口稠密且集中的地方,反倒是應(yīng)該在人口容易集中的地方。有較好的交通環(huán)境,有足夠的停車場,能夠容納大量的人潮出入即可。


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      對音樂的重視不夠:


      有句話說,DJ是酒吧的靈魂。這從一個方面說明了DJ以及音樂在酒吧經(jīng)營中的重要作用。它決定了一個消費者在這里幾個小時的情緒,消費的滿意度,離開時的心情。好的音樂不是投資者能創(chuàng)造出來的,它必須藉由好的DJ讓音樂圍繞在顧客周圍,但是不幸的是,愿意花好幾百萬在裝修的投資者比比皆是。國內(nèi)缺乏真正有素養(yǎng)的DJ,不過歸根就本,還是國內(nèi)酒吧業(yè)者導(dǎo)致了這樣的結(jié)果,也就是業(yè)者對音樂的不重視。


      管理不到位:


      管理有很多方面,在這里不用多說,每個經(jīng)營者或是投資者或多或少都可以說出一番道理,但是所有的酒吧經(jīng)理人,也都會承認(rèn)自己的酒吧管理還不到位,至于差多少?就不予置評。如果差得太多,后果就是失敗。

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